Domatesli Fırın Makarna

• 250 gram makarna
• 80 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 500 gram domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz

Domatesli fırın makarna tarifi

Makarnaları kaynar tuzlu suya atın ve 10 dakika haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin. Tereyağının yarısını tavada eritin ve kıyılmış soğanı bu yağda kavurun. Domatesleri sekize bölüp, soğana ilave edin. Kıyılmış maydanozu, salçayı da katın. Isıya dayanıklı bir kaba bir kat makarna, bir kat domates yayın. Bütün malzemeyi kat kat dizerek bitirin. En üste bir kat makarna gelmelidir. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine yerleştirin. Sonra sıcak fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun

Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt kebabı malzemeleri

• 750 gram kuzu eti
• 3 adet kuzu böbreği
• 1 baş soğan
• 3 çorba kaşığı margarin
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 3 adet dolmalık biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Biraz tuz ve karabiber
• 2 adet yağlı kağıt

 

Kağıt kebabı tarifi

Kuşbaşı etleri, dörde kesilmiş böbrekleri, doğranmış soğanları, kıyılmış maydanoz ve dereotunu, kekiği, tuz ve karabiberi derin bir kabın içinde iyice karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Yeşil biberleri ince ince kıyın. Domates ve yeşil biberi ekleyin. Yağlı kağıtları üst üste koyun ve üstünü margarinle yağlayın. Yağlanmış kağıdın üstüne hazırladığınız etleri boşaltın ve bohça gibi katlayarak paket yapın. Fırında açılmaması için üstünü bağlayın. Paketi bir tepsiye koyup üstünü suyla ıslattıktan sonra orta ısılı fırında pişirin. Fırından çıkınca, kağıdı hemen açın. Etleri sıcak sıcak servis tabağına alın. Yanında arzu ettiğiniz sebzeyi garnitür olarak verin

Domatesli tavuk tarifi

Domatesli tavuk malzemeleri

• 1 adet tavuk
• 2 fincan margarin
• 1 adet soğan
• 4 adet domates
• 3 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 4 bardak su
• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• Tuz ve karabiber

Domatesli tavuk tarifi

Temizlenmiş tavuğu kanat, but, göğüs olmak üzere parçalara bölün. Yıkayıp kuruladıktan sonra yağda biraz kızartın. Soğanı ince ince doğrayarak katın ve birlikte kavurun. İri doğranmış domatesleri ve kırmızı biberleri koyun. Yeteri kadar tuz ve biber ilave ederek üstünü örtene kadar sıcak su katın. Tavuk yumuşayıncaya kadar kaynatın. Kaynamakta olan yemeğe parçalara kesilmiş patatesi katın. Ateşten almadan önce kıyılmış maydanoz serpin. Servis tabağına alarak servis yapın. Afiyet olsun

Ispanak Kavurması Tarifi

• 2 kilogram ıspanak
• 7 adet büyük soğan
• 10 çorba kaşığı margarin
• 2 bardak et suyu
• 2 kahve kaşığı karabiber
• 500 gram yoğurt
• 5 diş sarımsak
• Tuz

Ispanak kavurması tarifi

Bir tencereye kökleri ayıklanmış ve iyice yıkanmış ıspanakları ve üstünü kapayacak kadar su koyun. Ispanakları 20 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Kıyarak bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye margarin ile küçük doğranmış soğanları koyun. Soğanları 5 dakika kavurun. Sonra bunlara 2 tatlı kaşığı tuz ile haşlanmış ıspanakları katın. Devamlı karıştırarak 20 dakika kavurun. Sonra ıspanaklara iki bardak et suyu ilave edin. Ispanaklar suyunu çekene kadar hafif ateşte pişirin. Suyunu çekince 2 kahve kaşığı karabiber ilave edin ve tekrar karıştırın. Tabağa alarak üzerine çatalla çırpılmış ve dövülmüş sarımsak katılmış yoğurt dökün ve servis yapın

Patlıcan Musakka

5 adet Patlıcan
1 1/2 su bardağı Zeytinyağı
3 çorba kaşığı Margarin
300 gr. Kıyma (kuzu)
1 adet Soğan (ince doğranmış)
2 adet Domates (kabuğu soyulup, halka doğranmış)
200 gr. Konkase domates
4 adet Biber (dolmalık)
1/2 çay kaşığı Tuz
Karabiber
1 1/2 su bardağı Et suyu (su da olabilir)

Yemeğin Tarifi
Önce fırınınızı 175 °C’ye getirip, ısıtın. Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alın. Kağıt peçete üzerine çıkartın. Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin. Bir tencerede Sana’yı eritin. Yağ kızınca soğam arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Konkase domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin. Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin. Tepsiyi, önceden ısıtılmış fırına sürüp, musakkayı 25-30 dakika pişirin. Patlıcan musakkasını önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın.

Fasulyeli Kış Türlüsü (4 Kişilik)

Malzemeler
250 gr Kuru Fasulye
280 gr Mısır
3 Havuç
1 Sap Kereviz
1 Soğan
1 Süs Biberi
2 Çorba Kaşığı Margarin
150 gr Sucuk
Bir Miktar Tabasco
Tuz
1 Çorba Kaşığı Kekik
2 Su Bardağı Et Suyu
1/2 Demet Maydanoz
Karabiber
Kırmızı Toz Biber

Yemeğin Tarifi
Kuru fasulye kullanıyorsanız 1 gece önceden suda bekletin veya düdüklü tencerede pişirin.

Havuç ve kerevizi yıkayıp ayıklayın. Havucu verev dilimler halinde, kerevizi ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Süs biberini yıkayıp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde doğrayın.

Margarini bir tencerede eritip soğanı kavurun. Havuç ve kerevizi ilave edip 2 dakika kadar pişirin.

Sucuğu ince dilimler halinde doğrayın. Sucuk, fasulye, mısır ve biberi tencereye ilave edin. Tabasco ve kekikle tatlandırın. Yemeğe et suyunu ekleyip kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kadar pişirin.

Maydanozu yıkayıp yapraklarını ayıklayın. Türlüyü tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırıp maydanozla süsledikten sonra servis yapın. Dilerseniz türlüye kekik de ekleyebilirsiniz.

Fırında Kabak (8 Kişilik)

Malzemeler
3 Adet Kabak
2 Çorba Kaşığı Su
1 Su Bardağı Küp Küp Doğranmış Domates
1/4 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Su Bardağı Doğranmış Jambon
1 Çorba Kaşığı Kıyılmış Dereotu

Yemeğin Tarifi
Kabağı halka halka veya kibrit çöpü gibi doğrayın. Su ile birlikte 20 cm uzunluğunda bir kaba koyun. Üzerini kapatın. Mikrodalga fırının yüksek derecesinde 6 dak. pişirin.

Küp kesilmiş domatesleri bıçakla iyice küçültün. Domatesleri sıcak kabağın üzerine döküp, karıştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Jambon ve kıyılmış maydanozu da ilave edip, kapağını kapatın. Yüksek derecede 2 dak pişirip servis yapın.

Not: Eğer mikrodalga fırınınız yoksa yumuşayan kabakları bir fırın kabına alın. Aynı işlemleri yapın. Kaşar peyniri eriyene dek pişirin ve servis tabağına alın.

Etli Sebze Yemeği (4 Kişilik)

Malzemeler
1.5 Çorba Kaşığı Margarin
1/2 Kg Kuşbaşı Et
1 Adet Soğan
2 Adet Küçük Doğranmış Domates
3 Adet Sivribiber
1 Adet Patates
1 Adet Patlıcan
1 Adet Kabak
6 Adet Brüksel Lahanası
Tuz , Karabiber , Maydanoz

Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak brüksel lahanasını az suda haşlayın.

Patlıcan, kabak, biber ve patatesi küçük doğrayın. Birbuçuk çorba kaşığı margarini tencereye alıp eritin. Etleri yağda kavurun. Etler suyunu çekince, yemeklik doğranmış soğan ve küp doğranmış domatesi ekleyin. 1-2 kez çevirin.

Sonra doğranmış sebzeleri tencereye ekleyip, sote edin. En son brüksel lahanasını ilave edin. Tuz ve karabiberini katın. Sebzeler iyice pişince, tencereyi ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

Kabak Köftesi (4 Kişilik)

Malzemeler
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
4 Silme Çorba Kaşığı Un
½ Su Bardağı Süt
Tuz, Karabiber
½ Su Bardağından 1 Parmak Fazla Rendelenmiş Kaşar Peyniri
½ Su Bardağı Ekmek İçi
3 Adet Kabak
Yemeğin Tarifi  
Margarini bir tencerede eritin.İnce doğranmış soğanı ekleyin.Pembeleşinceye kadar kavurun.Unu ilave edin.Unun rengi değişmeye başladığında azar azar yarım su bardağı sütü ekleyin.Topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Sos kıvamına gelince tencereyi ateşin üstünden alın.Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.Bir avuç dolusu ekmek içini eleyin.Haşlanmış ve rendelenmiş kabakları ilave edin.İyice karıştırın.

Karışımdan 1 çorba kaşığı alın.Kaşık şekli verdikten sonra kalan ekmek içine bulayın.Malzeme bitene dek bu işlemi tekrarlayın.

Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin.190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dk pişirin.Sıcak servis yapın

Lavaş Ekmekli Yayla Kebabı (6 Kişilik)

Malzemeler
150 gram bonfile
150 gram baharatlı acılı köfte (İncecik hazırlanmış)
150 gram piliç eti
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gram domates sosu
2 diş sarımsak
1 adet domates
3 adet biber
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yemeğin Tarifi  
Bonfile, köfte ve piliç etlerini ızgarada pişirin. Lavaş ekmekleri rulo yapın, 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Lavaş ekmekleri yağda çevirerek hafifçe pişirin. Domates sosunu ilave edin.

Lavaş ekmekleri tavadan alıp, servis tabağına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış sarımsakla karıştırılmış yoğurdu dökün. Pişirilen etleri karışık olarak dizin. Izgara edilmiş domates ve biber dilimleri ile süsleyin.

Artan 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kırmızıbiberi yağda kavurup, etlerin üzerine gezdirin. Karabiber ve tuzunu ilave edip, servis yapın

Sonraki yazılar »